senza glutine

La Posteria è la casa fisica di un account virtuale.
È sinonimo di spaccio, smercio, drogheria ed infatti è il luogo in cui puoi acquistare i "prodotti" frutto del lavoro di ricerca e condivisione che io, Luigi, svolgo e comunico sui miei canali.
Una ricerca in ambito culinario e in quello della progettazione degli spazi che studio per poter ottenere una cucina libera da pregiudizi, buona e consapevole, in ambienti pensati per soddisfare anche chi soffre di celiachia, sia a casa che al ristorante, senza contaminazioni.

Nella Posteria puoi acquistare i prodotti alimentari, frutto delle ricette testate o di produzioni realizzate ad-hoc, i layout di cucine professionali o casalinghe, richiedere consulenze, partecipare a workshop o corsi e, in tutti questi modi, sostenere il progetto.

Si, non sono sempre in sede.
Si, non è sempre tutto disponibile.

La Posteria non segue un calendario lineare per la vendita.
Il pane è preparato per i giorni di DROP, ovvero giorni nei quali si prevede la vendita, insieme ad altri prodotti freschi, e c'è una produzione dedicata.
Lo so, fa strano, ma potrei essere impegnato in una produzione per aziende, nello studio di un nuovo layout, nella registrazione dei contenuti o altre attività svolte qui dentro.
Pertanto, se vuoi acquistare i miei prodotti, ti ringrazio, informati sul prossimo giorno di DROP di freschi o scrivimi su whatsapp per sapere quando puoi passare per ritirare un ordine di prodotti disponibili a magazzino, confezionati secchi o surgelati.
Lì, su whatsapp, mi trovi dal LUNEDì al VENERDì, dalle 9 alle 20.

Togliamoci subito il dente: parlare chiaro è per gli amici.

Prodotti e piatti

Pane, pizza, taralli, biscotti, torte, basi dolci, basi salate, crostini, primi, secondi, contorni.
Tutto quello che passa per i miei piani cottura e per il forno è disponibile nello shop, confezionato o surgelato.
Fai i tuoi acquisti nello shop e poi scrivimi il codice di checkout su whatsapp e stabiliremo quando puoi passare per il ritiro.

Se sei qui per i prodotti freschi, PRENOTALI per il prossimo DROP.

Prodotti informatici

In questa sezione dello shop trovi tutti i miei prodotti informatici che puoi acquistare e scaricare e sfogliare con calma.
Dalla lista della spesa per i tuoi strumenti in ristorante, ai layout delle attrezzature divisi per tipologia e metrature del locale, alle raccolte di ricette e qualsiasi cosa che verrà fuori nel tempo.
Oggi è una sezione semi-vuota ma pian piano si riempirà di contenuti che puoi acquistare per la tua casa o attività.

E per finire..

Consulenza in cucina (PROFESSIONALE)

Nella tua cucina, con i tuoi strumenti. Realizziamo insieme i tuoi prodotti gluten free.

Progetti e consulenze di spazi

Progettiamo insieme il tuo nuovo ambiente per il senza glutine, a casa o in ristorante.

Giornate di assaggio dedicate a un tema, corsi o workshop per imparare divertendosi.

Eventi, corsi e workshop

Dietro la posteria

Dietro e dentro alla Posteria ci sono io, Luigi Salvo - Archibaker, architetto per formazione e pizzaiolo/panificatore per passione.

Ho iniziato a preparare prodotti senza glutine (lievitati e pane) da quando ho deciso di far mangiare meglio mia moglie Francesca, celiaca dalla nascita e mi sono appassionato.
Prima mi occupavo della progettazione di locali food e case.

Oggi la posteria è il mio rifugio creativo dove impasto, progetto cucine anti-contaminazione, faccio ricerca su nuove ricette e condivido conoscenze per migliorare la vita di chi deve dire no al glutine e chi gli sta vicino.

I vostri feedback

Grazie per la cura e l'attenzione che avete dimostrato per il cliente, sono certa che anche nei prodotti ritrovero il "buon gusto" delle vostre maniere...
comunque ho appena mangiato la brioche...BUONISSIMA

- Annamaria -

Buongiorno Luigi, pacco ricevuto! Intanto grazie della dedica scritta a mano, è stato come venire a prendere di persona i prodotti. Per ora ti dico che la focaccia è sparita e le capresi pure, non sai come era contenta mia figlia! Ti ringrazio ancora e al prossimo pacco. buon we

- Giulia -

”Io stasera ho mangiato la vostra pizza insieme al mio compagno che non è celiaco e l'ha trovata molto buona. Finalmente riusciamo a dividere la pizza e non dobbiamo più fare piatti separati.
Grazie per questa bella cena.”

- Gilda -

Mi piace l'idea di rendere reale qualcosa di virtuale.

In fondo si cucina per gli altri ed è bello che voi possiate assaggiare quello che preparo.
Qui trovi alcune delle tante belle parole spese da chi ha già acquistato.

Restiamo in contatto

Iscriviti alla newsletter e resta aggiornat*.
È un recap di quello che succede nelle settimana e di quali ricette o soluzioni sono state studiate, così sei sicuro di non perderne nessuna.
Inoltre per gli iscritti alla newsletter sono disponibili codici sconto e priorità all'acquisto sui nuovi DROP prima che siano SOLD OUT.

Odio lo SPAM quanto te e ti invierò mail soltanto se ho qualcosa di importante da raccontarti e che ti sia utile.