artigianalità, ricerca e cuore.

La Posteria è un laboratorio di produzione di prodotti artigianali senza glutine e uno studio di progettazione e ricerca.
Un luogo nel quale si incontrano panificazione e design di interni con un solo scopo:
creare un mondo in cui pane e casa siano, per tutti, simboli di benessere condiviso e accessibile.

Il termine posteria è sinonimo di spaccio inteso come emporio, smercio, drogheria.
Uno spazio nel quale sono raccolte e si commercializzano diverse tipologie di prodotti alimentari. Ho scelto di usarlo per il nome del mio laboratorio creativo perchè qui metto in "vendita" tutti i miei saperi e le mie esperienze per consegnarti una vita quotidiana più buona, più su misura, attraverso il pane e lo spazio in cui vivi.

Cosa posso offrirti

Un luogo, tante idee al servizio del gusto senza glutine e del tuo benessere

Prodotti artigianali senza glutine

Gusto tradizionale, zero glutine: pane e lievitati che fanno felici celiaci e non.

Consulenze in cucina e progettazione

L'archibaker al tuo servizio per creare spazi e soluzioni gluten-free per privati e ristoratori.

Mani in pasta: organizzo corsi di gruppo e lezioni 1:1 per condividere segreti e tecniche.

Corsi e workshop

Dietro la posteria

Dietro e dentro alla Posteria ci sono io, Luigi Salvo - Archibaker, architetto per formazione e pizzaiolo/panificatore per passione.

Ho iniziato a preparare prodotti senza glutine (lievitati e pane) da quando ho deciso di far mangiare meglio lei e mi sono appassionato.
Prima mi occupavo della progettazione di locali food e case.

Oggi la posteria è il mio rifugio creativo dove impasto, progetto cucine anti-contaminazione e condivido conoscenze per migliorare la vita di chi deve dire no al glutine e chi è loro vicino.

Acquista i PRODOTTI

Puoi acquistare i prodotti che realizzo, sia quelli in pianta stabile che eventuali special nati da test o ispirazioni particolari o legati a periodi dell'anno, direttamente dallo shop online e riceverli a casa o prenotarli online e ritirarli alla finestra.

Sono buoni (gustosi) e inclusivi, per tutta la famiglia.
Pensati per soddisfare il gusto e le necessità di una persona celiaca ma settati per soddisfare anche il mio gusto da non celiaco perciò puoi accontentare tutti a tavola.

La produzione è accurata e limitata e la vendita è legata ai periodi di rilascio, che in genere sono circa ogni settimana.

I vostri feedback

Grazie per la cura e l'attenzione che avete dimostrato per il cliente, sono certa che anche nei prodotti ritrovero il "buon gusto" delle vostre maniere...
comunque ho appena mangiato la brioche...BUONISSIMA

- Annamaria -

Buongiorno Luigi, pacco ricevuto! Intanto grazie della dedica scritta a mano, è stato come venire a prendere di persona i prodotti. Per ora ti dico che la focaccia è sparita e le capresi pure, non sai come era contenta mia figlia! Ti ringrazio ancora e al prossimo pacco. buon we

- Giulia -

”Io stasera ho mangiato la vostra pizza insieme al mio compagno che non è celiaco e l'ha trovata molto buona. Finalmente riusciamo a dividere la pizza e non dobbiamo più fare piatti separati.
Grazie per questa bella cena.”

- Gilda -

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