panetto impasto pizza

Panetto di impasto pizza surgelato subito dopo una prima lievitazione e lo staglio. 
Lasciar scongelare il prodotto a temperatura ambiente dalla mattina in un sacchetto di plastica alimentare o su un piatto tra due fogli di plastica, o pellicola, alimentare. Il prodotto scongela e poi continua la sua lievitazione, deve essere alla temperatura ambiente per essere nella migliore condizione possibile. Se si preferisce si può lasciar scongelare in frigorifero e poi ripetere le procedure indicate in alto per far continuare la lievitazione. una volta scongelato può essere utilizzato già dopo 2-3 ore a T ambiente di circa 20°C.